Auction 63 / Books, Autographs and Manuscripts
tue 7 OCTOBER - thu 9 OCTOBER 2025
Lot 269
Con la ricetta per 'far sorbetti di zabajone di limone'
Landriani Giuseppe Antonio
Gastronomia
La pratica del distillatore, e confettiere Italiano...
In Pavia: s.n., s.d.
In-12° (mm 162x88). Pagine 82. Fori e mancanze al margine esterno da A1 a A5 che non toccano il testo in nessun punto, gore e aloni (principalmente ai primi due fascicoli), occasionali fioriture sbiadite. Pieno cartonato flessibile in carta decorata (difettini).
Rarissima seconda edizione senza data né indicazione di editore, di questo manuale rivolto a chi operava nel settore della distillazione e confetteria. Il testo contiene ricette e procedure dettagliate per la preparazione di liquori, rosoli, marzapane, frutta sciroppata e gelati, descrivendo con cura dosi e ingredienti.
